Gospodarstwo ,,Kozi Las"

Gospodarstwo "Kozi Las" to tradycyjne gospodarstwo pasterskie prowadzone przez Zofię i Janusza Guzowskich. Hodujemy stado kóz "Alpejskich Francuskich". Serowarstwem zajmujemy się od blisko 30 lat. W naszej fromażeri wytwarzamy kozie sery w oparciu o stare receptury francuskie. Nasze sery z porostem pleśni to Chabichou,Sainte-Maure i Valencay. Wytwarzamy również dwie odmiany sera Tomme de chevre póltwardy długodojrzewający (3 miesiące w dojrzewalni). Robimy też dwa rodzaje tradycyjnego koziego twarożku oraz Jogurt Bałkański. Wszystkie nasze wyroby tworzone są w oparciu o tradycyjne technologie z pełnego niepasteryzowanego  doskonałego mleka ręcznie dojonego i zawierają w sobie jedynie mleko , bakterie mlekowe oraz polską kamienną niejodowaną sól z Kłodawy. W roku 2017 nasze sery otrzymały Grand Prix oraz I miejsce na Krajowym Festiwalu Serów Tradycyjnych i Farmerskich w Lidzbarku Warmińskim.

Certyfikaty:

Producent

Gospodarstwo ,,Kozi Las"
Białuty 64
13-240 Iłowo - Osada
507-568-773

Punkty sprzedaży